麻麻說最近去菜場都不曉得買啥,今天換我去。於是就有這道菜啦。一鍋出來香噴噴,米飯君瑟瑟發抖吖
用料
毛豆 | 1斤 |
公雞 | 1只 |
黃酒 | 小碗1碗 |
冰糖 | 2顆 |
幹辣椒 | 吃多少放多少 |
大蒜 | 8瓣 |
生薑 | 10片 |
蔥 | 3根 |
紅辣椒 | 1個 |
油 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
鹽 | 調味 |
香葉 | 3片 |
八角 | 2個 |
毛豆米燒雞的做法
材料,蒜竟然沒入鏡嘻嘻…
毛豆米剝好,去外面那層薄膜。瀝乾水備用
雞洗乾淨剁塊備用
熱鍋冷油。下料炒出香味
料炒香後下雞肉翻炒
待雞肉翻炒至變色後,加入兩勺老抽上色,再加兩勺生抽。翻炒均勻後,倒入一碗黃酒。加兩顆冰糖。加入一把小蔥。大火燒開,轉中小火燜
燜5分鐘後下毛豆米。翻拌均勻後繼續燜
燜,至收汁兒收的差別說,將提前切好的紅辣椒下鍋翻炒。增加配色
出鍋,撒香蔥香菜…友情提示:親,做這個菜家裡記得多煮些米飯。哈哈哈哈哈哈