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這是個吃仔雞的季節!
用料
毛豆炒仔雞的做法
起油鍋爆香蔥姜蒜,幹辣椒,下雞塊,煸炒幾下。
下料酒炒勻,再下生抽、老抽、白糖(1克左右)提鮮。煸炒1分鐘。
加入毛豆翻炒均勻,加入適量開水,大約淹沒雞塊一半量,加鹽調味。蓋蓋,大火開後小火15分鐘。最後大火收汁。儘量把汁水收少一點,水太多菜的香味會減淡。
炒菜要有色香味😄
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