紅燒虹鱒魚

用料  

紅燒虹鱒魚的做法  

1. 把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。

2. 鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。

3. 放魚進去上糖色。一邊上色後翻邊。

4. 放佐料，蔥薑蒜，幹辣椒。一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽。

5. 加水。大火燒。水開後轉小火。放鹽。

6. 燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。

小貼士

煎魚前可用姜擦鍋底。防止粘鍋。十分有效。