清蒸虹鱒魚🐠

虹鱒魚是世界名貴魚🐟種，冷水性魚類肉質細嫩.營養豐富，基本不含膽固醇.適合清蒸。

用料  

清蒸虹鱒魚🐠的做法  

1. 準備虹鱒魚1⃣️條

2. 把紅鱒魚洗淨去鱗去內臟。

3. 把紅鱒魚改花刀。

4. 蔥切絲、蒜切片、姜切絲、香菜切段、小米椒切圈裝盤備用

5. 生抽、白醋、蠔油、老乾媽、白酒、香油、白沙糖、食用鹽、澱粉

6. 把魚🐟裝盤放上薑絲、蔥絲、蒜片、香菜各放1⃣️半留一部分出鍋放，放入鹽1⃣️小勺、白糖2⃣️小勺、白酒1⃣️小勺、白醋1⃣️小勺把調料均勻的塗抹在魚身上。

7. 把魚🐟上鍋蒸（開鍋蒸1⃣️3⃣️分鐘）

8. 準備老乾媽1勺、生抽1⃣️小勺、蠔油2⃣️小勺、澱粉2⃣️小勺放入碗🥣中

9. 加入適量水

10. 蒸好的魚🐟取出鍋、把盤子裡的水倒入炒鍋，把魚身上的姜蒜蔥去掉，加入留下的一半蔥薑蒜

11. 把準備好的汁倒入炒鍋的蒸魚湯中，小火燒開用勺子快速翻動，湯🥣汁變濃稠即可

12. 把湯汁均勻地撒在魚🐟上、倒入香油2⃣️小勺、放上小米椒香菜，即可享用美食。