烤全鱒魚

我承認我拍照水平有很大的提升空間……相機沒電了用手機拍的（不要再給自己找理由了！），嘿嘿，不過味道不賴。這次用烤的，沒有上次煎的土腥味重，不知道為什麼，而且這次香料也沒上次放得多呢。
摘改自finecooking之Whole Smoked-Grilled Mountain Trout，2-3人份。

用料  

烤全鱒魚的做法  

1. 魚的表面和裡面都用美乃滋抹勻

2. 魚肚裡塞入檸檬片和香草，醃製4小時（我才醃了1小時，來不及了）

3. 上烤架烤至表皮香脆、魚肉熟透

小貼士

很簡單吧……這個不是用烤箱烤的，用的是電烤爐，原食譜還有木頭燻烤，肯定更好吃。家裡什麼都沒的，可以去超市買帶條紋的鐵盤，也可以有類似的效果。