彩虹鱒是歐洲比較容易買到的魚類，烤著方便快手，配小米粥是春天的一道好菜
用料
| 彩虹鱒魚 | 兩條 |
| 洋蔥 | 一顆 |
| 生薑 | 半塊 |
| 黃油 | 少許 |
| 鹽，黑胡椒，辣椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
辣烤彩虹鱒的做法
彩虹鱒去內臟去腮除鱗洗淨，用刀在魚身兩面切十字花。在兩面都灑上鹽，給魚做個全身按摩，淋上料酒。烤箱上下火180度預熱。
洋蔥切條，姜切細絲。把切好的姜橫碼在魚身兩面的刀口中。烤盤鋪錫紙，塗薄薄一層黃油，一部分洋蔥條平鋪在錫紙上。
兩條魚擺在洋蔥上，剩餘洋蔥均勻灑在魚身上。灑適量辣椒粉和黑胡椒，入烤箱，180度約20分鐘烤至魚身金黃，洋蔥縮水即可。
![辣烤彩虹鱒的做法步驟圖，辣烤彩虹鱒怎麼做好吃 第2張]( "辣烤彩虹鱒的做法步驟圖，辣烤彩虹鱒怎麼做好吃 第2張")
小貼士
洋蔥可多放一些，烤過後就著粥又香又健康哦
