忙了一天，晚上點個炭火，架上烤魚，開瓶白葡，悠哉悠哉…
用料
| 虹🌈鱒魚 | 3條 |
| 鹽 | 適量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 黃油 | 每條10克 |
| 色拉油 | 10克烤盤底部用 |
| 香草🌿 | 迷迭香，牛至，百里香等 |
| 檸檬🍋 | 一個 |
| 好白葡萄酒 | 一瓶 |
碳烤虹🌈鱒魚的做法
彩虹🌈鱒魚清理乾淨後鹽醃一下；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
花園裡面採些香草料；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備烤盤和油紙；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
魚身粘上薄薄的一層面粉，架在魚架上；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
魚腹內撒黑胡椒粉，🍋檸檬片，🌿香草料；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
黃油切薄片；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
烤盤倒些油，魚依次放在烤盤上；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
炭火燒熱，放上烤架；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
開瓶白葡，等待美食…
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
葡萄🍇掛枝，離新酒的季節也不遠了，舉杯邀約，期待續上的日子…
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
一定不要急著翻面，等底部烤的焦脆後再翻面，繼續烤制；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
烤好後，離火；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
配個烤薯角；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
摘些小花和羅勒做裝飾，擺盤；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
魚皮還可以拆下來，藉著餘溫再烤一下(面上的魚皮也是酥脆的，盤底的魚皮因為是熱的被壓住，所以會回軟，烤一下，又酥脆了)；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
翻一面繼續烤脆；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
看看魚皮好硬挺，超級酥脆，配酒太棒了；
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
魚沒了，酒也沒了，美好的時刻總是那麼短暫而又令人回味無窮…
![碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "碳烤虹🌈鱒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
小貼士
陪伴這道料理的只有時間和耐心，不要急於翻面，因為有烤紙，不需要擔心粘鍋，用鏟子輕輕一抬，就能看見底部是否烤好，喝喝酒🍸，聊聊天，一道美食就出品了!
