煙燻虹鱒魚黃瓜沙拉

-Salade de truite fumée et concombre-
Smoked rainbow trout and cucumber salad.
-----Manu Feildel 《French for everyone》

這個食譜可以給小朋友吃，將煙燻虹鱒魚換成三文魚或者直接去掉。

用料  

煙燻虹鱒魚黃瓜沙拉的做法  

1. 黃瓜用去皮刀削薄片。虹鱒魚肉剝成塊。
   
   將黃瓜放入濾盆，加入大量（2湯匙）鹽，拌勻，放置10分鐘以去除多餘水分，更加爽口。
   
   洗淨黃瓜，輕輕捏幹水分，放旁邊。

2. 在一個大碗裡，將酸奶油加入芥末醬和酒醋攪拌均勻，然後加入黃瓜。
   
   加鹽和研磨胡椒，慢慢加，一邊加一邊嘗味道，拌勻後加入虹鱒魚塊以及1湯匙蒔蘿，稍微拌入，不要讓魚肉裹上醬汁。

3. 裝盤，撒剩下的dill。