千層肉餅（兩種）

用料  

千層肉餅（兩種）的做法  

1. 1，溫水和麵，成團後醒一段時間，
   如果有時間可以多醒一會，二三十分鐘都行，我沒那麼多時間，和好面後開始調餡，餡調好過幾分鐘就開始做了

2. 2，我直接用的豬肉餡，大蔥切碎，加調料，順著一個方向攪拌至黏稠

3. 3，上邊的麵糰分成兩大份（我一共做了兩種）
   4，其中一份擀薄，抹一層油，然後翻面，切成圖中的樣式（根據自己的麵皮大小決定切幾刀）
   5，均勻的抹上肉餡，除了左上角（或者其他角也行，總之留一個角就好）
   6，開始折餅，下邊兩種都行，自己隨性折
    1）左上角沒放肉餡的對摺到下邊，然後往右折，再把上邊的折下來，重複折完就行
    2）左上角的對摺下來一半，左下角的對摺上去一半，然後從中間往右折，再把上邊的折下來，下邊的折上去，重複折完
   7，電餅鐺刷油，餅放鍋裡後用手慢慢按扁，我先用餡餅模式烙一遍，然後又用發麵餅烙一遍

4. 8，烙至金黃酥脆，然後拿出來切成塊
   超好吃呀，又香又酥脆，沒肉的部分都很好吃

5. 這個是第二種
   
   1，上邊大面團剩下的一半，再分成四份，每一份都擀成薄片，放油塗抹均勻，放肉餡（我做上一種肉餡放太多這個不夠了，湊合看方法吧

6. 2，從一頭開始捲起

7. 3，從中間切開，然後如圖中所示從中間切開，然後疊在一起按壓一下，切口朝上從一頭捲起，卷完捏一下最後的邊，避免烙的時候開了

8. 4，卷稱圖中這樣的樣子，電餅鐺放油，餅放進去從中間壓一下，邊邊上也稍微壓壓
   5，仍然用的發麵餅模式，兩次發麵餅模式差不多熟了，自己看著點或者扒開中間一點看看就行

9. 這個樣子的也出鍋了，因為肉少了，顯的就不如第一種好吃了，不過也是酥脆的哦