千層餅

外焦裡嫩！

用料  

千層餅的做法  

1. 麵粉，泡打粉，小蘇打混合，少量多次加30度溫水，和成麵糰至光滑。麵糰要軟一些。

2. 保鮮膜密封發麵，至3倍大。

3. 和麵至光滑，擀成一個大片。

4. 鋪滿油酥後，多次對摺。

5. 油酥:麵粉50克，五香粉8克，鹽5克，混合後澆200度熱油。

6. 再次餳面，10分鐘左右。

7. 噴水，撒芝麻，稍摁實一些。

8. 電餅鐺中檔8分鐘。