看過很多美食博主做的薑黃千層餅,兒子喜歡肉鬆,就改良下做了肉鬆千層餅,兒子很喜歡!
用料
肉鬆千層餅的做法
麵粉,白糖,酵母混合溫水活面,醒發至兩倍大。
醒發好的麵糰在案板上揉幾下排氣,分成一個個劑子,最後一個一定要最大。
把這些劑子擀成一個個圓餅。
最大的圓餅放到最底層,刷上香油,五香粉,肉鬆,再蓋上小圓餅,一層層刷上香油,五香粉,肉鬆。
最後一層圓餅直接蓋上。
最後把大圓餅的邊邊包上,在光滑面塗上少量水,再撒上海苔碎,芝麻。
把做好的餅放到鍋中二次醒發十分鐘,中火蒸二十分鐘,關火悶五分鐘出鍋,切成自己喜歡的形狀即可。