牛肉千層餅

用料  

牛肉千層餅的做法  

1. 麵粉揉成團，有點粘手醒半小時，再揉幾分鐘，醒一小時左右。

2. 肉餡加所有調料醃半小時，加入洋蔥，順時針攪拌均勻。

3. 麵糰不要揉，直接切成小塊，擀成正方形，上下滑兩刀，均勻的抹上肉餡，依次摺疊，邊緣捏緊，防止肉餡露出來，用擀麵杖再輕輕按壓一下。

4. 鍋中加油，中小火，餅皮放入鍋中，上下抹油，蓋上鍋蓋，煎一分鐘（上色為主），翻面再煎一分鐘，加一點熱水煎煮2分鐘，再翻面煎煮2分鐘。