老公和孩子總是喜歡去外面吃千層餅,外面的肉好不好,油好不好,真是讓人擔憂。所以動手做一下。
用料
麵粉 | 2杯 |
鹽 | 少許 |
水 | 180ml |
肉糜 | 250g |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
生抽 | 少許 |
老抽 | 少許 |
麻油 | 少許 |
蔥 | 少許 |
料酒 | 少許 |
肉糜千層餅的做法
麵粉,水,鹽放一起揉成麵糰。
蓋上蓋子醒面半小時。
把肉糜,蔥,料酒,生抽,老抽,雞蛋,麻油,雞蛋,鹽,糖,放一起剁好。
醒好的麵糰取一小塊,擀成很薄的麵皮。
把肉醬鋪滿面皮。
在麵餅上劃幾刀,開始疊被子,哈哈。一層一層疊。
先這樣
再這樣
最後疊成方形,邊邊都包起來。
然後用手按開,按大,看看,皮是很薄了。
起油鍋燒熱,放入正反面小火煎至金黃。
可以出鍋了。
切塊。