一直都想給千層餅做菜譜 今天剛好做了餅 菜譜裡面步驟記錄的很詳細 喜歡麵食或者想嘗試做麵食的小夥伴快快行動吧 很好吃呦
用料
麵粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
溫水 | 250ml |
糖 | 3克 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
千層餅💯的做法
麵粉 酵母 糖 混合,用溫水和成一個麵糰
蓋保鮮膜 醒發到兩倍大
(如視訊)麵糰一分為二 少量多次灑麵粉揉麵 揉成光滑的麵糰 揉好如步驟四圖片
揉好的麵糰
案板撒一層薄面粉 把麵糰擀開 “依次”“均勻”的撒上 1油 2 鹽 3麵粉 (一個一個來 或者三個材料調成油酥均勻的塗上 不過這種方法搞不好會黏連層次不好)
(如視訊) 上下各切兩刀 按順序摺疊起來 疊好把四邊的口儘量捏起來
(如視訊)擀麵杖壓一下再擀 擀成大拇指甲蓋的厚度就可以
(如視訊) 開大火上汽蒸十五分鐘就ok 蒸好平底鍋刷“一點油” 餅兩面煎到微黃盛出 每面大概30秒左右
晾涼 切 (吃不完放冰箱冷藏即可 下次吃烤箱230℃烤7-8分鐘表皮脆脆的也很好吃)
喜歡麵食的小夥伴快試試吧😬😬😬