世界上好吃的東西太多了,
但能親手做的卻不多,
此方曲奇是我參考了很多大神做的,
第一次嘗試,居然出奇的好吃,黃油的奶香味配點鹽巴,真的好好吃,做好之後給了數人嘗試,每一個都說太好吃了,比買的好吃太多了,那我就放心了,其實我吃第一個的時候就知道,好吃😋,因為我也是一個愛吃曲奇的人,哈哈哈哈,這個是我做給我最愛的寶寶吃的❤🐷️
用料
無鹽黃油 | 250克 |
細砂糖(喜歡甜的自行加,我是不喜甜,怕胖)這個剛剛好,可以吃到黃油的香,杏仁的甜😂 | 110克 |
牛奶(我怕胖用脫脂安慰自己少點脂肪😄) | 60克 |
低筋麵粉 | 300克 |
鹽 | 3克 |
杏仁粉(建議加!別換掉,味道不一樣) | 60克 |
❤️靈魂曲奇🍪超詳細攻略的做法
材料準備齊全,再開始做比較好❤️
黃油一定要要室溫軟化好再開始👌能容易把手指搓入就OK👌
攪拌器打發
打發到這樣的狀態就OK👌了
牛奶加熱一點點融化砂糖(喜歡甜的加多一點,而我怕胖,這個甜度是我極限了)然後待涼後再加入黃油中,這裡不太建議用糖分,市面上很多糖分不太純。當然你如果要求不高可以用,那這步就省去🤷♀️
牛奶糖水一點一點加,每加一次都要充分打發均勻再加入下一次,直至到完全加完為止👌
最後加完,狀態是這樣的,一定要順滑!光滑為止!
麵粉君可以加入了,過篩加入噢,不要直接一袋倒進去😂
然後再直接把杏仁粉也加入,這個不用過篩🥴
3克的鹽巴也一起加入
材料加入後,就用你們有力的手攪拌吧,手感是軟棉棉的,好想捏一下,哈哈哈哈
最後攪拌完是這樣,軟棉🤗
我用的是6齒花嘴,其實我是想用8齒的,擠出來漂亮,但可惜沒有,等我買一個再做。什麼花嘴都沒有問題的,是要順手,自己喜歡就可以了👀
一次入袋不要太多,容易擠爆,也不好擠。
這是我擠完的,有些人說擠完冷凍起來烤,花紋會好點,然後我實驗了一下,感覺最大的就是沒有這麼容易焦。
170度,中層,20分鐘
有冷藏10分鐘再烤的,也可能是時間不太夠,下次試一下20分鐘。
沒有冷藏,擠好常溫放了一會兒再進烤箱的。感覺就是底部容易焦點,但一樣好吃,哈哈哈,沒差。也可以調節火來配合。
總體來講,完美,因為真的好好吃❤️
冷卻好,裝入罐子,記得一定要打上膠帶封邊,做好密封工作,當然幾天吃完就算了😄
美美噠,好喜歡😘
🐷❤️
小貼士
最大的貼士,就是用心❤️,步驟這麼詳細,按照做,一定好吃😋,喜歡甜的可以加點甜,哈哈😄