超詳細製作攻略｜鮮肉大餛飩

寶寶每次都能吃十多個～
特別好吃～

用料  

超詳細製作攻略｜鮮肉大餛飩的做法  

1. 先製作肉餡，買來肉餡，我會把肉餡分裝在宜家最小號的食品收納袋裡壓扁冷凍，每次取一袋的量做餛飩

2. 將洋蔥，大蔥，姜切末備用

3. 在肉餡中加入1勺蠔油1勺生抽1小撮花椒麵，將肉餡拌勻，再加入蔥姜和洋蔥拌勻，再加入2勺點花生油和適量鹽拌勻，要按順序加哦

4. 煮花椒水：鍋裡放水和花椒，開鍋後關火，待花椒水冷卻

5. 煮好的花椒水

6. 在肉餡中加入2勺花椒水，成圖中肉餡的溼度即可，不要加太多，一定要等花椒水徹底涼了再往肉餡里加

7. 開始包餛飩，餛飩皮是買的

8. 兩個角蘸水，因為買的皮不容易粘合，自己杆的就不用了

9. 向上對摺

10. 再向上對摺

11. 將下面兩個角對摺就成一個餛飩了

12. 包好的餛飩

13. 開始煮餛飩，鍋開後下入餛飩

14. 蓋蓋煮至沸騰，加入半碗涼水，再蓋蓋煮至沸騰，再加入半碗涼水，再蓋蓋煮至沸騰就可以了，一定要蓋蓋煮

15. 製作餛飩湯：加入一勺味極鮮，幾滴香油，加入煮餛飩的麵湯

16. 盛入餛飩，撒上香菜，蝦皮和海苔碎，一碗香噴噴的鮮肉大餛飩就做好了

17. 2021.3.29給寶寶做早餐的第19天，今日早餐：
    鮮肉大餛飩