銀河羊羹（詳細攻略）

用料  

銀河羊羹（詳細攻略）的做法  

1. 紅豆泡3個小時以上，或者直接泡一夜

2. 紅豆+水=200克
   高壓鍋煮熟

3. 煮好的紅豆+200克水+40克黃油+50克糖，料理機打碎。打的稀碎稀碎。。。

4. 吉利丁片放入冷水軟化，之後所以的吉利丁片使用均須先在冷水軟化
   切記，切記

5. 豆沙糊50克+水100克，煮一煮，略略沸騰即可。再放入10克吉利丁片

6. 牛奶100克煮沸略有氣泡翻滾即可停止，然後加入吉利丁片10克溶解

7. 每一層放入冰箱1小時後，匯入第二層 匯入的時候，需要用引流，避免直接衝擊下一層。
   補擺個姿勢，大家領會一下

8. 蝶豆花泡水，略煮沸，加入吉利丁片溶解

9. 涼到35°一下，倒入

10. 冰箱冷藏3小時以上
    脫模也是難點，可以這樣子 熱水浴，燙10秒，取出看看，能不能倒出，如果不能，再燙10秒，不要燙過頭，自行把握，謹慎一點5秒5秒的嘗試。

11. 刀沾水，切片即可

小貼士

糖，自行把握
冷藏條件下，糖多一點好吃。