低糖紅薯核桃軟餅乾【山姆廚房】

板栗紅薯，顧名思義就是板栗口味的紅薯啦，以前也吃過很多（號稱）板栗紅薯但並沒覺得有多麼好吃，山姆這款著實驚豔到了，幹香甜蜜，絕對稱得上精品紅薯，只需少量新增糖，即可做成甜度適中的美味餅乾。
準備時間：25min
製作時間：25min

用料  

低糖紅薯核桃軟餅乾【山姆廚房】的做法  

1. 黃油提前取出切小塊放至室溫。

2. 紅薯洗淨上鍋蒸，水開後定時20分鐘。

3. 紅薯蒸熟後取出趁熱剝皮碾泥，建議使用電飯鍋盛飯勺，超級快速均勻。

4. 黃油加糖和蛋液打發成羽毛狀。我用了黃糖，用白糖也ok。

5. 取100g紅薯泥加入黃油盆，篩入麵粉，加入小蘇打，混合切拌。

6. 拌勻後加入核桃仁稍微攪拌

7. 烤箱預熱170度，麵糰分成小團，剛好12個，進烤箱烤12分鐘。

8. 取出晾涼，即可食用

小貼士

麵糰勿過分攪拌。