爆好吃炒釘螺

作為愛好探索美食的人，無意中在一家燒烤店吃到了這道炒釘螺，當時味蕾就被它征服了。然後開始扒拉它的配菜有哪些，配料有哪些，回去後自己開始鼓搗，沒想到真的做出了一樣的味道😬

用料  

爆好吃炒釘螺的做法  

1. 釘螺洗淨浸泡半個小時左右
   

2. 將配菜洗淨切好，姜蒜切片備用，澱粉水先調好，香料取好先放在小碗裡備用。

3. 起鍋燒油，放入姜蒜片，香葉，八角，花椒炒香。倒入釘螺翻炒幾下，淋生抽，蠔油再次翻炒，然後撒白糖和鹽巴調味（注意少量新增，不要一次性加太多）。個人感覺味道要比平時吃的重一點，才更好入味。

4. 然後加入清水，沒過釘螺。蓋蓋子燜煮十五分鐘左右，倒入調好的澱粉水，攪拌均勻。然後把切好的配菜倒進去翻炒，配菜變色即可出鍋。