爆炒釘螺🔥絕了！好吃到舔盤！😋

釘螺也叫丁螺，是我小時候最喜歡的一道菜式之一。老爸老媽喜歡用大火炒香，上桌後香味一下就飄到了我書房，沒幾下子就被光碟了。
釘螺除了好吃入味，還有一個有趣的地方就是“吸”！“吸”釘螺也有個小技巧，先從釘螺尾巴，也就是小頭的部分吸一下，然後再猛勁兒吸大頭，釘螺肉就被輕而易舉的吸出來了。

飯菜除了讓人飽腹，更珍貴的是某個味道其中所包含的記憶。🌿

用料  

爆炒釘螺🔥絕了！好吃到舔盤！😋的做法  

1. 釘螺用剪刀✂️剪去尖尾後多次過水，洗乾淨殘留的沙子。一般市場買的釘螺都是去掉尖尾的，省時省力，沖洗幾次就可以。

2. 準備食材。👆小米椒、姜、蔥、蒜，切好備用。

3. 鍋裡燒水，加入幾片薑片，沸騰後加入釘螺，煮3分鐘左右撈出過冷水備用。

4. 拿一個小碗調醬料備用：🧂
   生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺

5. 熱鍋下油，油比平常炒菜的量多一點即可，因為釘螺比較吸油。加入姜、蒜炒香。

6. 加入瀝好水的釘螺，大火翻炒。時間在1分鐘左右

7. 倒入調好的醬料，繼續大火翻炒，時間是2分鐘左右

8. 加入小米椒翻炒幾下即可關火出鍋。小米椒不要炒太久，不然會很辣。

9. 出鍋後在表面撒些蔥裝飾即可✌️
   ✅大功告成！😋

10. 嚐了一口😋絕了！絕了！絕了！邊吃邊誇自己的小手藝！哈哈哈哈哈！太好吃了！！！👍👍👍
    下飯絕對一流！當作下酒菜也是槓槓的！🥰
    醬料很簡單，但是超級入味啊！！！😋
    好吃到停不下來！☺️☺️☺️

小貼士

1、釘螺一定要放到沸水裡煮幾分鐘，目的是為了殺掉寄生蟲，煮的時候加入幾片姜是為了去腥
2、釘螺減掉尖尾是為了吃的時候方便吸出螺肉，也是為了更好入味！
3、小米椒是靈魂，吃的時候更酸爽，不喜歡吃辣的同學可以少放一點，但為了口感儘量還是要加一些
4、醬料非常簡單，只有生抽蠔油和白糖，不需要額外加鹽，因為生抽和蠔油裡面已經有鹽分，完全夠味兒！加白糖的目的是提鮮
5、這道釘螺材料非常簡單，操作也很省時，味道卻超好！建議大家都可以試一下！
- - - - - - - -🟡我是可愛的分割線🟡- - - - - - --

一日三餐，一餐一會，把食材物盡其用，用最簡單的食材做出治癒人心的美味。
👧微信公眾號【陳梟忛】分享攝影與生活片段
🐱視訊號【陳小崽先生】記錄貓孩子的日常
👉喜歡的話記得❤️收藏➕關注我哦！

期待你們的作品哦！😎😎😎