酸甜辣釘螺

用料  

酸甜辣釘螺的做法  

1. 先泡清水半小時，如果買的時候沒去尾，那麼用老虎鉗去尾

2. 我是使了洪荒之力終於鉗完了😱！！然後再多衝洗幾遍！！備用

3. 姜切片，蔥，辣椒切好。注意：（鍋燒開水把螺絲入水 【燙熟】撈出瀝水備用…）

4. （注意，鐵鍋最好…有特別保護塗層的鍋慎用！）鍋入油五分熱，把薑片和蔥頭炒香！！

5. 放螺，炒至螺稍微變色轉中火放等量的蠔油，醬油，（注意，幹鍋了加水，可放一碗水備用…）

6. 放兩小勺糖，翻炒均勻加兩小湯匙的白醋…

7. 用涼水兌點澱粉…加入…翻炒均勻（一定要多點湯汁！）

8. 加入剩餘的蔥和辣椒翻兩下就可以出鍋啦！
   

9. 上盤咯☺噹噹噹！！

小貼士

湯汁可以多弄一點！讓螺殼充分進水會比較好吸一點！