市場上看到這種釘螺N次，從未買過，生怕吃錯一個其他有毒的紋路螺。🙈沒文化真可怕！
同事說這釘螺可美味了，好吧，我也來試一個？幾塊錢一斤的釘螺不要太划算啦！這裡一碟8塊，外面吃可能不止38塊哦。你值得擁有…
用料
| 釘螺 | |
| 油 | |
| 泡椒 | |
| 姜 | |
| 蔥 | |
| 蒜 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 | |
| 白酒/米酒 | |
| 勾芡 | 水，白糖，醬油生粉 |
泡椒釘螺的做法
釘螺買回來後洗乾淨用水泡著。市場上買的釘螺都剪好尾巴的，太方便了。清洗時候我還一個個看一下尾部是否有帶螺肉，免得吃到一個壞的，多掃興啊～
姜切絲，蒜拍扁，蔥切好，泡椒切丁（可以直接用剁椒，但注意偏鹹，少放鹽）。起油鍋，放入姜蒜蔥白還有泡椒，加一點鹽，爆香後加入釘螺翻炒一下後加入米酒跟蠔油。然後加入適量開水（我用奶鍋煮的，一般差不多沒過釘螺），加蓋把釘螺徹底煮熟。
當水份收得差不多時候，把生粉勾芡倒入鍋裡，大火煮開，加蔥花，一點油。起鍋～
PS，水份不要收得太乾，有汁才好吃哦
小貼士
仔細看看菜譜有沒有說，沒有再留言
祝吃好…
