愛上癮的番茄魚

前段時間在飯店吃了一道菜，名為“愛上癮的番茄魚”，因為方便老人孩子吃，老人想吃魚了，這道菜不辣，挺適合，問了店家用的是梭邊魚，因為沒有小刺。
     這不，去市場買了活的梭邊魚，比飯店的更新鮮健康，給家人做了一盆番茄魚，店家放的幹豆腐絲和鍋巴，我放的手擀粉，更好吃，絕配。

用料  

愛上癮的番茄魚的做法  

1. 魚切片，用料酒（小孩兒吃，我沒有放），鹽，胡椒粉，澱粉（也可以再加個蛋清）抓勻，醃製15分鐘

2. 西紅柿切小塊兒，蔥、蒜切碎備用

3. 起鍋燒油，加蔥、蒜爆香，加入切好的西紅柿、番茄醬，炒至粘稠

4. 加水、薑片、鹽、雞精、生抽、白糖、蠔油，大火燒開下入醃好的魚片，隔一小會兒再下入手擀粉

5. 轉小火煮十幾分鍾後出鍋，撒香菜