番茄豇豆牛肉燜面￨越吃越上癮

燜面，是我從農家樂學來的，那次，我們到一家農家樂採摘，到中午飯點，我問老闆有什麼特色的農家菜，給我們整一桌，老闆說，家裡沒有廚師，就他媳婦做菜，也沒啥拿手的，就給你們整一鍋燜面吧。

我那是第一次聽說燜面這個詞，我們就一邊打撲克一邊等，過了一會就聞到一股超級香的味道。我就問老闆，啥味道這麼香，老闆說燉菜味啊，我說不是燜面麼，老闆說先燉菜，然後再燜面。

我趕緊跑到廚房，看到老闆娘燉了一大鍋菜，裡面有大塊五花肉，豆角，西紅柿，看得我口水都流下來了。

這時候老闆娘拿了一大包麵條，倒在菜上面，又倒了一碗醬汁，把鍋蓋一蓋，跟我說，回屋等著吃吧。

說出來你可能不信，一大鍋麵條加菜，被我們幾個人消滅個精光，從此，我就中了燜面的毒，沒事就在家做著吃，而且我發現基本用什麼食材做著都好吃。

今天家裡有牛肉，豇豆和西紅柿，那就教你們做番茄豇豆牛肉燜面吧。

用料  

番茄豇豆牛肉燜面￨越吃越上癮的做法  

1. 西紅柿頂部劃十字，放到沸水中煮半分鐘，取出西紅柿去皮

2. 豇豆洗淨切段放入碗中，加入2小勺鹽攪拌均勻,醃製15分鐘

3. 西紅柿切塊，牛肉切片，蔥切蔥絲，蒜切蒜末

4. 碗中加入蒜末，加入2勺生抽，1小勺老抽，植物油5ml（1小勺），200ml清水，攪拌均勻，醬汁完成

5. 鍋中加油燒熱，加入蔥絲爆香，加入牛肉炒至變色，加入半小勺五香粉，半小勺鹽，再加入西紅柿，翻炒均勻至出汁

6. 放入醃製好的豇豆，翻炒均勻，加入少量清水，沒過豇豆即可，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘

7. 五分鐘後放上面條，倒上醬汁，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續小火燜5分鐘

8. 五分鐘後開啟鍋蓋，把麵條和菜攪拌均勻，把湯汁收幹，關火

9. 出鍋，完成

小貼士

1、用五花肉是最好吃的，超級香
2、到最後一定要收幹汁再盛出，讓麵條吸收所有的味道
3、在家還是做不出農家柴火大鍋的味道，只能等明年再去了