越吃越上癮的土豆番茄肥牛卷

用嫩滑的肥牛卷，在冬季裡做道鮮美多汁的土豆番茄肥牛卷，濃郁的茄汁、綿香的土豆塊、嫩嫩的肥牛，營養的金針菇，泡飯吃最香了。

用料  

越吃越上癮的土豆番茄肥牛卷的做法  

1. 炒鍋內放入清水，煮沸後放入肥牛卷，十來秒肥牛卷變色就撈出，瀝乾水分備用。

2. 一個土豆去皮切塊，浸泡在清水中，西紅柿一個去皮切塊；100克的金針菇去梗洗淨；再切適量蔥末薑末和蒜末備用。
   
   調味汁這裡先製作好：3大勺的番茄沙司+一大勺的蠔油+一勺生抽+適量糖、鹽，攪拌均勻。

3. 平底鍋中倒入少許食用油，燒熱後倒入番茄塊，翻炒2分鐘的時間，將番茄塊煸炒變軟。

4. 接著倒入蔥末薑末，翻炒均勻後倒入調味汁和土豆塊，炒勻。

5. 倒入沒過食材的溫水，保持中火煮8-10分鐘，湯汁可以稍微多一些。

6. 這一步一方面是把土豆塊煮熟，此外就是讓番茄塊煮出湯汁，讓鍋裡的湯味道更濃郁。

7. 8分鐘的時候到了，就倒入蒜末，嚐嚐湯汁，酌情放鹽和糖調味。

8. 接著倒入金針菇，煮一分鐘的時間。

9. 最後倒入焯好的肥牛卷，攪拌均勻。

10. 再煮2分鐘即可關火盛出。

11. 酸酸甜甜的濃郁茄汁包裹著肥牛卷，味道相當誘人。

12. 米飯端上桌，開吃嘍！