番茄愛上小龍蝦

閨蜜端午兩人餐，因為蝦是送貨來的，11:20才送到，一到就跟閨蜜忙著剝蝦，沒來得及拍照！這是自己第二次做小龍蝦！味道不錯👍分享給大家！喜歡吃辣的朋友快來

用料  

番茄愛上小龍蝦的做法  

1. 1. 把蝦頭拔掉，清理蝦線，洗刷乾淨！

2. 2. 鍋內燒水，放點鹽和白酒（我用的邵陽大白酒，一瓶蓋）待水燒開，把清理好的蝦倒入鍋中，燙1-2分鐘（我也不知道為什麼要燙，心理感覺會乾淨一些），然後撈上來把水瀝乾

3. 3. 起鍋燒油，多放點油，把油燒熱把蝦倒進去，炸至蝦成紅色就撈出來，把油瀝乾！鍋洗乾淨！

4. 4. 再次起鍋燒油（這一步不要炸蝦那麼多油，自己看著放吧😂）油燒熱之後，放兩大勺豆瓣醬炒出紅油！火開小一點，不然容易燒糊，炒出紅油後往鍋裡倒入事先切好的：薑片，蒜片，超天椒，幹辣椒🌶️，炒炒炒出香味！倒入炸好的蝦，炒炒炒2分鐘，倒入一瓶蓋邵陽大白酒，翻炒一分鐘！倒入一瓶500ml啤酒，儘量把蝦蓋住，不夠的話就加點水！

5. 5. 放適量鹽（因為我是看感覺放鹽😂）加蠔油，生抽，紫蘇葉）燜煮20-30分鐘；期間剝兩個蒜頭，切成蒜蓉，紫蘇切碎，切兩個西紅柿，切成四瓣（我也不知道為什麼要放西紅柿，自己瞎搞）

6. 6. 燜煮20-30分鐘後，放入西紅柿，倒入蒜蓉和紫蘇葉，加兩滴山胡椒油，蠔油生抽拌勻再燜煮10-15分鐘！就出鍋啦！

7. 成品來啦！獨家菜品，第二次做哦

8. 沒吃早飯太餓了，所以過程沒來得及拍照😂

小貼士

蒜蓉快出鍋了再放會香些