酸甜可口的番茄酸湯魚片，一口就上癮

給大家推薦一下用琺琅鍋做的自制番茄酸湯魚片，味道酸甜可口，而且做起來也很簡單~還可以加入喜歡的配菜，就可以變成一個亂燉番茄鍋了！

【食譜出自@燦燦閃著光】

用料  

酸甜可口的番茄酸湯魚片，一口就上癮的做法  

1. 準備食材。

2. 魚處理好，剁掉魚頭留用，魚肉片成片，不會的話也可以在大型超市裡買片好的魚片（我這次用的黑魚，也可以選擇龍利魚等刺少的魚~）

3. 處理配菜：豆皮切段、豆芽淘淨、番茄洗乾淨...

4. 先燒一鍋水把豆芽焯一下斷生、番茄頂部切十字燙一下後，揭掉外皮。

5. 熱鍋倒入少許油，把魚骨魚頭煎至金黃。

6. 電磁爐開啟放上琺琅鍋，把番茄肉切丁後倒進去，不斷翻炒至軟爛出汁，再擠入一些番茄醬。

7. 加入大半鍋水繼續煮

8. 煮開後下配菜豆芽豆皮

9. 根據口味加少許鹽、糖和胡椒粉調味。

10. 調味合口後倒入我們的主角魚片~！用筷子攪拌一下以免生熟不一，留意不要把魚肉戳碎了。

11. 魚片變色煮好就關火，魚片很容易熟的，別煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的蔥花香菜上桌開動~

小貼士

1.下配菜要注意先煮不易熟的，容易熟的菜後放。
2.煮爛番茄可以直接炒，煎魚容易粘鍋建議不要直接用琺琅鍋，以免損傷塗層
3.北鼎琺琅鍋容量大，多加些配菜一條魚一家三口或者四口吃都沒問題，貌美的鍋子直接端上餐桌呀~