薄殼即將過季,這道便宜、鮮美、做法簡單的美味,趕緊多嚐嚐吧!
潮汕朋友講,金不換是炒薄殼的靈魂!還好買薄殼商家都會附贈金不換,不用另外買哈哈哈 😉
用料
薄殼/海瓜子 | 適量 |
金不換/羅勒 | 1把 |
姜 | 幾片 |
蒜 | 半隻 |
魚露 | 1調羹 |
醬油 | 1調羹 |
炒薄殼海瓜子(簡單美味)的做法
薄殼(又名海瓜子)、金不換(又名羅勒、九層塔)洗乾淨,蒜壓成蒜泥,薑切片,備用。
魚露、醬油、兩三調羹水、少少許白糖,稍微攪均勻。當調味汁備用 😇大火,熱鍋冷油,爆香薑片、蒜泥
下薄殼翻炒一分鐘,加金不換
淋上調味汁再翻炒一兩分鐘
ok!出鍋裝盤開吃!😍
小貼士
這屬於超快手菜了
注意要大火,不要炒久