薄殼的正宗做法

很多人一說到潮州小吃，首先都會想到“蠔烙”，不過在潮州夏季，有一種美食，比蠔烙還讓人垂涎三尺，它就是“薄殼烙”。現在正是薄殼的上市季，簡簡單單的一道“絲瓜薄殼烙”是讓人難以言喻的美味。薄殼的鮮，絲瓜的甜，藕粉的糯，融合...

用料薄殼一斤大蒜2瓣生薑5小片蔥1根九層塔適量（一般賣薄殼的會配）豆瓣醬1小勺剁碎生抽1勺糖4分之一勺（提鮮）炒薄殼（海瓜子）的做法剝殼洗乾淨九層塔用水泡一會兒，洗淨備用，生薑，蔥，蒜，豆瓣醬都切碎。（喜歡很辣的辣味的可以加點新鮮...

天賜的美味，大都不需要複雜的烹調。幾片金不換，用最經典的姜蔥🌶炒法，最經典的味覺享受。便可挑出夏天裡最期待的滋味！用料鹽薄殼（海瓜子）三百門薄殼米（海瓜子肉）的做法討海人在凌晨三。四點就要裸身入海水中憋氣倒爬，拿著彎刀...

這個這個。。。潮汕孩紙的下飯菜。。哈哈哈哈用料薄殼米蔥料酒炒薄殼米的做法好簡單好簡單，就是把薄殼米下鍋炒，然後加點蔥頭和一點點料酒，炒勻就OK啦~~~小貼士薄殼是潮汕海邊的一種小貝殼類，可以直接炒來吃，薄殼米就是薄...

其實溫州的海瓜子不是長這樣的價格也貴好多，這種貌似福建那邊比較多，我看福建的廚友炒的時候有加九層塔，但我這邊菜場幾乎都沒買，我加的就是乾的羅勒，加不加區別真的很大，味道好很多！快速，簡單，又好吃！用料薄殼片醬油勺小米椒個...

用料薄殼半斤蒜4瓣姜5片九層塔10葉醬油20cm指天椒2個潮汕生淹薄殼（海瓜子）的做法用涼開水洗乾淨薄殼，裝在一個玻璃容器裡放上蒜頭、薑片、然後攪拌一下蓋好蓋子淹一個晚上，第二天就能吃了！...

因為不喜歡過厚的脆皮用料雞蛋1個雞翅中500g家樂香蒜炸雞粉1袋澱粉2勺麵包糠100剋薄殼脆皮滑嫩多汁炸翅中的做法500g雞翅，泡一倆小時以出血水，之後清洗乾淨，瀝乾水分，可以考慮廚房紙進一步清除表面水分。不用劃刀！請用牙籤...

用料蔥1根米1杯薄殼米炒飯的做法薄殼洗乾淨，熱水煮開後撈起取肉。一斤薄殼差不多取8分碗肉一點豬肉末➕薄殼肉炒熟➕醬油調味➕🍚➕蔥➕胡椒粉就👌🏻了成品。...

據說每個潮汕人的前半生裡，都有一碟金不換炒薄殼。是的，灰常同意這句話！每年到農曆六七月份，是薄殼最肥美的時節，所以不動手炒一盤很難解饞，記憶裡家鄉的味道揮之不去呀！哦對，在潮汕，炒這道菜我們有一個經典絕配------金不換（又...

潮汕地區特色菜炒薄殼，又名海瓜子，我是超愛這道菜，鮮美可口又有很高的營養價值。調節血脂、平咳喘，含有很豐富的蛋白質～最肥美的季節是3月和8月，雖然現在不是當季，但遇見有賣還是忍不住要買回來解解饞！加上金不換（九層塔）炒，香又...

很喜歡吃這道海鮮，味道不錯用料金不換2只大蒜瓣4姜2片薄殼的做法先用油熱鍋在放蒜頭，金不換，辣椒姜炒香然後再下薄殼炒開就可以了...

#彬哥廚房#用料大蒜1粒蔥1根金不換越多越好小米椒1棵薄殼1斤潮汕爆下飯的金不換炒薄殼的做法配菜切好備用薄殼淘洗乾淨起鍋燒油……把配菜一起下鍋爆香配菜爆出香味下入薄殼加蔥加入一點水加適量鹽掂鍋大神秀一下不用...

金不換也叫九層塔，特有的香料，這道菜的精華。加入潮汕菜脯用料蒜瓣九層塔把鹽克辣椒個蘿蔔乾金不換炒海瓜子薄殼的做法將材料切丁準備好。鍋燒熱放油，依次放入蒜頭，爆香。加入蘿蔔乾炒到有點幹，香味出來。大火，倒入洗好的薄...

用料蒜2瓣姜1片小米辣1只魚露2勺金不換5株薄殼400克海瓜子嗑不停！「金不換炒薄殼」的做法薄殼用鹽水浸泡半小時左右，讓它吐泥，然後逐個把吐出來的泥絲清理乾淨，備用。切蒜末、薑末、小米辣切粒。金不換洗淨，摘葉備用。旺火...

薄殼米學名“尋氏肌蛤”，是潮汕地區一種特產的海鮮，也是屬於貝類，但是因為它的殼特別薄，肉質的大小跟米粒差不多，所以叫做薄殼米。薄殼米的營養價值：薄殼米和大部分貝類小海鮮一樣，屬於高蛋白、低脂肪的小海鮮。而且一般能夠...

這道菜是潮味鄉廚雄哥的作品，原作品用到的蘿蔔乾是新蘿蔔乾，脆並且不那麼鹽，我在市場上只買到鳳凰蘿蔔乾，脆淡但略帶點甜。用料蔥1根蘿蔔乾8條薄殼米200克大蒜6瓣醬油1勺蘿蔔乾炒薄殼肉的做法取幾條蘿蔔乾不用多，並且切粒...

上週去廣州見好友帶我吃了他們潮汕菜薄殼，第一次見和品嚐，回到河源就在網上買了新鮮的薄殼自己嘗試做…味道和潮汕風味不一樣～我覺得粉塵味更好吃😋用料蒜適量姜適量料酒適量（薄殼灼水去腥，可不放）蠔油適量（提鮮）芝麻香油更香...

用料蒜2瓣辣椒1個潮汕鹹菜適量海瓜子肉（薄殼肉）的做法蒜頭和辣椒爆香，先把鹹菜小炒一下，加入海瓜子肉，翻炒兩三分鐘。加入蔥，出鍋。出鍋可以吃多兩碗飯...

吃得就是這個味兒😘用料薄殼約750g九層塔約3把蒜3瓣魚露2勺蒸魚醬油2勺雞精1/2勺蠔油1/2勺朝天椒2個九層塔/金不換炒薄殼的做法薄殼，九層塔洗淨備用熱油下蒜蓉小火爆香下薄殼大火快速翻炒，下魚露翻炒，下朝天椒下蒸魚醬油...

薄殼又叫海瓜子，和“金不換”一起炒，是潮汕夏日的家常美味😋😋用料薄殼125克金不換一小枝蒜頭三四瓣黃糖一勺辣椒醬適量鹽適量油適量克炒薄殼的做法薄殼洗乾淨。不立刻炒的話用抹布蓋在盛薄殼的容器上金不換洗淨切段，蒜...

薄殼是在海里的一種殼類，生長在鹽份比較高的區域薄殼在福建和潮州地區比較常見，肉質鮮美+上金不換的香味簡直是人間美味小時候呢就常吃，離開家長就沒吃過。市場一次偶遇，一次買了3斤我一人全搞定了。哈哈哈，真的特別好吃金...

夏天的海味用料薄殼米適量配料適量薄殼米（海瓜子）的做法炒韭菜花炒韭菜（波波出品）炒肉卷粒配上蔥花，辣椒粒裹上西生菜直接吃海瓜子玉米炒飯炒韭菜炒炒飯備料分開炒香各種炒好後把冷飯炒熱再倒入料一起炒並隨喜加入醬油。量...

用料九層塔1把薄殼250克蒜2瓣姜8條小辣椒1個九層塔炒薄殼的做法蒜薑絲辣椒爆香後下薄殼，翻炒幾下，下九層塔，再翻炒幾下，下點水，開口了，就差不多了可以起鍋。一個人可以吃一大盤，很好吃，九層塔的味道無與倫比！...

薄殼即將過季，這道便宜、鮮美、做法簡單的美味，趕緊多嚐嚐吧！潮汕朋友講，金不換是炒薄殼的靈魂！還好買薄殼商家都會附贈金不換，不用另外買哈哈哈😉用料薄殼/海瓜子適量金不換/羅勒1把姜幾片蒜半隻魚露1調羹醬油1調羹炒薄殼...

金不換炒薄殼，潮州人夏季最熱銷的美食，味道鮮甜可口，很不錯的下酒菜用料薄殼適量金不換適量蒜頭適量小辣椒適量金不換炒薄殼，潮汕人夏季最愛的美食的做法潮州金不換成品圖小貼士感謝您對潮州山哥的支援！喜歡美食的朋友，歡迎...