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炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)

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炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖

買海瓜子的店會贈送一小把羅勒
如沒有,可以詢問一下

用料  

海瓜子 500g
羅勒葉 1小把
小米辣 2個
2片
2瓣
生抽 1勺
蠔油 1勺

炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法  

  1. 姜切絲,蒜切末,小米辣斜刀切

    炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖 第2張
  2. 這叫羅勒又叫金不換還叫九層,這個菜切段

    炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋熱下油,油熱小火放入姜蒜小米辣

    炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖 第4張
  4. 爆香姜蒜小米辣後放入海瓜子

    炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖 第5張
  5. 放入羅勒

    炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖 第6張
  6. 開中火爆炒2分鐘放入醬油蠔油(不需要放鹽),醬油蠔油翻炒均勻後出鍋,不要翻炒過久

    炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法步驟圖 第7張

小貼士

海瓜子很容易開殼,不能煮太久,最後放入調料翻炒片刻即可

TAG標籤:#薄殼 #海瓜子 #薄殼 #尋氏 #