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買海瓜子的店會贈送一小把羅勒如沒有,可以詢問一下
用料
炒海瓜子(又名尋氏肌蛤,薄殼)的做法
姜切絲,蒜切末,小米辣斜刀切
這叫羅勒又叫金不換還叫九層塔,這個菜切段
鍋熱下油,油熱小火放入姜蒜小米辣
爆香姜蒜小米辣後放入海瓜子
放入羅勒
開中火爆炒2分鐘放入醬油蠔油(不需要放鹽),醬油蠔油翻炒均勻後出鍋,不要翻炒過久
小貼士
海瓜子很容易開殼,不能煮太久,最後放入調料翻炒片刻即可
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