來自潮汕的美食，薄殼。 個小卻味濃，有著大海的味道。九層塔炒，姜蔥炒都是滋味無窮。
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 薄殼 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
薄殼炒飯的做法
薄殼在加了料酒的水裡過一下，拿出瀝乾備用。
隔夜飯打散備用，油鍋熱後爆香蔥花下打散的雞蛋，下飯快速翻炒，下薄殼兜勻。撒少許胡椒完工。
![薄殼炒飯的做法步驟圖，薄殼炒飯怎麼做好吃 第2張]( "薄殼炒飯的做法步驟圖，薄殼炒飯怎麼做好吃 第2張")
小貼士
薄殼可以在淘寶的潮州小店購買。本身有鹹味道，烹飪是無須再加鹽。配個西洋菜豬骨湯，贊！
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薄殼炒飯
食譜館
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