不是幹鍋的幹鍋花菜

用料  

不是幹鍋的幹鍋花菜的做法  

1. 準備材料，喜歡吃辣的準備好幹辣椒，花菜剪成小朵泡鹽水（我習慣用剪刀來剪花菜，哈哈哈）

2. 倒油放蒜片

3. 蒜片香味兒出來時倒入控幹水的花菜，放適量鹽大火翻炒均勻，然後關鍵步驟來了，蓋上鍋蓋中火燜一會兒後揭開鍋蓋繼續翻炒再蓋上鍋蓋，重複此動作直到花菜表面出現微微焦的模樣

4. 看，表面有點焦的樣子，倒入料酒繼續翻炒幾秒

5. 倒醬油翻炒幾秒，炒至顏色均勻

6. 少許白砂糖提鮮炒勻

7. 關火，撒蔥花拌勻出鍋，這道菜把隔壁鄰居孩子都饞哭了，大家試試，真的超級下飯，便宜又好吃😋

小貼士

很多家庭可能習慣放五花肉煎出油，我的比較清淡，更適合孩子吃所以沒放肉，但味道一點也不差，相當的好吃，關鍵步驟是倒入花菜後一定要中火蓋上鍋蓋燜一會兒，再揭開鍋蓋翻炒，繼續蓋上鍋蓋，如此重複，直到花菜表面均勻出現焦焦的樣子