沒有幹鍋的幹鍋菜花

用料  

沒有幹鍋的幹鍋菜花的做法  

1. 花菜去根洗淨，切成小塊，鹽水浸泡10分鐘後瀝水。

2. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜小米辣和五花肉小火煸炒，加料酒。

3. 菜花加入後隨意翻炒幾下，蓋蓋燜2次30 s，菜花的水就會咕嚕咕嚕的都出來了。開蓋翻炒至菜花表面微黃。加入醬油，十三香，耗油和鹽再次翻炒至幹鍋，出鍋前加少許雞精即可。