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先生不喜歡吃蝦,但這樣炒的蝦他吃得停不下來。😂
用料
幹鍋花菜蝦(花菜不焯水)的做法
花菜掰成小朵洗淨,蝦開背處理乾淨,洋蔥,辣椒切絲,姜蒜切末。鍋裡不放油開火放入花菜炒幹水分直到微黃盛出。這樣比焯水後再使用的花菜更加香。
熱鍋冷油放入洋蔥後再加入蝦,直到洋蔥和蝦都變色,蝦兩邊煎好。
加入一勺郫縣豆瓣醬,辣椒翻炒均勻。再加入花菜,鹽,生抽一起拌勻蓋上鍋蓋燜四五分鐘,所有食材入味後盛出。
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