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用料
菇香排骨的做法
排骨切好,在開水裡焯一下,洗淨。黃瓜切片,蔥薑蒜切片
從新起鍋加水,放入焯好的排骨,八角一顆,一部分蔥薑片
大火燒開後,小火40分鐘撈出空幹水備用,鍋裡的高湯盛出備用
熱鍋涼油,放入蔥薑蒜片,爆香,倒老抽熗鍋,放入香菇煸炒,加排骨翻炒幾分鐘
倒適量高湯繼續翻炒5分鐘,烹入鹽,雞粉調味,加黃瓜片,調入澱粉汁,翻炒一分鐘出鍋
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