自制黃油焦糖爆米花詳細攻略

爆米花現在隨處可買，成品爆米花，爆米花材料包，今天給大家推薦的這個比較健康，炒鍋版，用的是動物黃油，白糖和爆米花專用玉米粒，可以在家試著做一下，10分鐘左右就可以吃了。

用料  

自制黃油焦糖爆米花詳細攻略的做法  

1. 準備材料玉米粒。

2. 倒入白糖。

3. 加黃油，開中火（燃氣灶開到最小圈再加1中圈）擔心燒焦的話可以開小火。

4. 接著炒啊炒啊。

5. 繼續炒（此處要有耐心，一般2-3分鐘）

6. 各種材料混合融化了，注意有爆米花開始爆開了，準備好鍋蓋，爆開4-5個以後開始蓋鍋蓋。

7. 爆米花正在噼裡啪啦爆開，這裡要注意前後晃動鍋，左右晃動鍋，防止燒焦哦！爆開三分之二左右關火。

8. 沒有爆開聲音了開啟鍋蓋。

9. 1.這種方法，涼鍋涼油下鍋，玉米粒白糖和油一起炒，爆出來顏色比較好，味道還不錯，注意用中火，成功率較高，如果確實有些燒焦，也沒關係，切記爆開後不要翻炒，一般燒焦都是最底下一層。2.可以先放黃油和玉米粒，玉米爆開以後，再加水和白糖黃油炒個焦糖攪拌一下。3.試過先放黃油，黃油化了以後放白糖，（想等白糖融化以後放玉米粒，實際情況是白糖還沒融化都要變成焦糖了），然後放玉米粒，這種可以爆出來，但是爆出來的時間比較長，爆米花較小，會剩餘較多爆不開的玉米粒。4. 沒有黃油據說可以用玉米油，可以試試。

小貼士

涼鍋涼油下鍋，玉米粒白糖和油一起炒，用中火。