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以前做過但是和麵比例不對太軟了,這次看見堂媽做了立馬實驗,很成功很勁道很好吃,揉麵的步驟忘記拍了
用料
和麵館一樣的刀削麵的做法
面和水的比例一定要對,慢慢倒水攪拌麵粉然後揉到光滑,放到冷藏室冷藏一小時,揉麵步驟忘記拍了
某寶買的刀削麵神器
開始削,跟削鉛筆一樣,往鍋裡削
飄起來的都是熟的
看著就很有筋道
碗裡放鹽,蔥,豬油,生抽放點麵湯水攪拌融化,再放入麵條,放入牛肉生菜和一勺牛肉湯,美味,太美味了
很好吃對不對
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