刀削麵

在家做也挺好，味道差不離

用料  

刀削麵的做法  

1. 將食材放入主鍋，20秒速度6混合，揉麵2分鐘，不成團沒關係，因為做麵條水少，我們用手捏一下可成團即可

2. 抓成團就行，表面坑坑窪窪沒關係，用保鮮膜蓋上醒面1小時。

3. 醒面後揉幾下就光滑了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時或者冷凍20分鐘左右

4. 燒開一鍋水，用削麵刀把麵條削條狀或者剪刀剪成面片直接入開水中

5. 煮的漸透明就可以撈起來

6. 加入炸醬碼子，生抽，老抽，麻油，蔥花，辣椒等

7. 拌勻開吃。有嚼勁，特別香。