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用料
肉醬刀削麵的做法
準備好食材
處理好肉沫,加入生薑片,料酒,少量生抽、鹽、胡椒粉、香油,攪拌備用
煮開水:燙點青菜,煮麵(煮好後用涼水過一過,不然後面炒的時候容易粘在一起)
鍋中放油,油熱後放入肉沫
放番茄(視喜好),加入2勺生抽,大半勺老抽,適量鹽、雞精、糖,翻炒均勻後加入剛剛煮好的面,再次炒拌均勻
裝盤,撒上蔥花,淋點香油,擺上青菜更爽口些
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