麵館的正宗做法

一碗普通的掛麵，怎麼做最好吃？小分隊的答案是『酸湯麵』，保你吃一次就愛上，僅靠普通調味料就能做出驚人美味，再配上荷包蛋、青菜和臊子，連吃一週都不膩。所需食材特別家常，就算冰箱裡什麼都沒有，也能10分鐘就做好。只需要一點...

上次更新了土豆燒排骨，就有人問《川式紅燒牛肉》什麼時候出來。今天它來了，「川式紅燒牛肉」既可以當菜吃，也可以當作麵條澆頭。用料牛肉1000克牛肉原湯1000克菜籽油250克牛油150克幹辣椒60克香料粉10克生薑40克大蔥40克...

紅湯麵的靈魂澆頭，炸大排，紅燒大排。用料大排5-6塊鹽少量生抽2勺蠔油1勺白砂糖1勺蛋清1個澱粉1勺姜3片料酒1勺雞蛋2個黃麵包糠適量炸雞粉（或普通麵粉）適量秒殺麵館澆頭的炸大排的做法大排洗淨用廚房紙吸乾水分，然後用錘子...

用料芝麻醬1勺鹽一撮麵條一把試圖仿製喜歡麵館的面。老乾媽麻醬麵的做法煮麵條。陳克明掛麵好吃，（蓋上鍋蓋，溢兩回面就熟了別煮太爛，有一點點白芯就可以出鍋了，出鍋後會自己熟掉）煮好可以加青菜煮。煮好過涼水。（這步可以忽...

週日休息總愛給家人準備早餐，其中湯麵是我的最愛！用料牛腱2條牛筋丸1包（約454g）broccolini300g番茄1個洋蔥半個越南河粉湯料濃縮粉4個粉條2包週末麵館系列之牛腱牛筋丸粉條的做法開水加4粒濃縮粉粒加已氽水的牛腱肉，水沸後...

以前做過但是和麵比例不對太軟了，這次看見堂媽做了立馬實驗，很成功很勁道很好吃，揉麵的步驟忘記拍了用料麵粉500g鹽4g水200g滷牛肉和麵館一樣的刀削麵的做法面和水的比例一定要對，慢慢倒水攪拌麵粉然後揉到光滑，放到冷藏室...

一直很喜歡哈靈麵館的牛蛙面,鮮得來,下次研究了一下第一次嘗試非常成功用料牛蛙2只青椒1個料酒少許辣椒4個澱粉少許糖少許大蒜半個濃湯寶1個青椒炒牛蛙(哈靈麵館味道)的做法牛蛙洗乾淨切塊,用酒,澱粉,鹽,白胡椒粉醃製...

記錄小爺的點點滴滴用料❤️小爺麵館的做法#20210713#...

自創簡單易上手的半重慶風小面。用料正宗農家手工面根據自己食量鹽適量雞精（可有可無）少許辣椒麵（糊辣殼）適量花椒油或芝麻油3-4滴蔬菜任意少許回鍋肉油少許蔥少許黃栩栩栩的麵館。的做法將佐料打好。將蔬菜洗淨放一旁備...

白鹿原裡令人垂涎欲滴的陝味美食，這份油潑面酸辣適度，蔬菜和豬肉可增加風味，僅需要一臺微波爐，幾分鐘即可食用，實在怎麼都不會出錯的方便吃法。小聲告訴大家（不用刷碗哦~）用料雅食佳油潑面1份微波爐如沒有微波爐，隔水加熱也可...

3人份涼麵，比新川更好吃哦～用料花椒30粒黃瓜1根手擀麵3人份調料：芝麻醬3.5勺調料：花生醬3.5勺調料：生抽1.5勺調料：老抽1勺調料：鹽1.5小勺調料：雞精1小勺調料：糖1.25勺調料：香醋1.25勺調料：胡椒粉、花椒粉、姜粉1勺調料：蒜泥3瓣調...

用料掛麵1份雞蛋2個胡蘿蔔半根綠豆芽一把尖椒2根油適量老抽2勺生抽2勺教你掛麵最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，做早餐營養豐富的做法準備好所需材料，綠豆芽投洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨將胡蘿蔔切成絲，尖椒切成絲，雞蛋磕入...

用料中筋麵粉250克涼水95克-100克鹽少許2克刀削麵（比麵館的好吃多了！）的做法鹽倒入麵粉裡面攪拌均勻。水一點點分次倒入，用筷子攪拌成絮狀。這時還有很多面粉，這個正常的。把麵粉揉成這樣粗糙的麵糰，一般要揉10分鐘左右，盆光...

先生喜歡吃新川麵館，還必須是新街口那家老店，說是其他的店味道都不行。嚴格說我不確定這個配方真的是新川麵館的擔擔麵的做法，但味道確實很像。夏天是個適合吃麵的季節，大家可以嘗試一下。用料麵條（粗一點的手擀麵）榨菜（魚泉...

大學校園裡的一個小門樓當中開這家麵館叫做山西面館，老闆是山西人。後來幾經轉手，應該也是轉給了同鄉，聽口音聽得出來。面做的實惠好吃，價格公道，但是後來可能是由於轉手的原因，衛生質量不是很過關，就沒有經常去吃。最喜歡他...

某一天有一家麵館上了美食地圖然後它就火了不溫不火的火了開在一個外貿大廈里居然在飯點也要排隊很久很久一直聽說一直沒去過知道有天被小夥伴約起去了之後我的心裡一直罵娘這不就是一盤家常菜蓋澆烏冬面嘛靠一點兒技...

用料麵條適量麻辣火鍋或者麻辣魚調料包1包約150克花椒20個桂皮少許八角3個黑胡椒粉少許牛肉塊兒500克青菜適量料酒20克左右蔥段4-5段薑片5片老抽30克左右媲美專業麵館老湯味道的麻辣牛肉麵的做法牛肉塊兒（我買的牛腩和...

這次油潑面做的是✂️削的，沒有扯～絲毫不影響它的味道，面的靈魂是勁道，其次是醬料。用料辣椒麵1勺麵粉700克（五人份）食油適量鹽少許雞蛋1個蔥花1根青菜1顆比陝西面館還好吃的油潑面小白也能學會的做法視訊附教程。視訊附教程...

牛蛙真的是美味又健康，但是水煮和幹鍋的做法好吃可重油，上海網紅店的哈靈麵館的那種清炒就很居家閤家常菜的口味用料牛蛙3只料酒1湯勺澱粉5G糖5克生抽2湯勺牛蛙，我家是愛吃皮的，所以要求叮咚買菜保留皮，三隻牛蛙切塊後，加黃...

被吹爆的一碗湯麵，平平無奇打滷麵卻能讓人吃出幸福感哦！番茄愛好者福利time用料西紅柿2個雞蛋3個麵條1份鹽適量糖適量洋蔥半頭速凍混合蔬菜丁一把雞汁/濃湯寶1個生抽2勺番茄沙司兩大勺火腿丁適量黑椒粉（白也可）適量完勝一...

沒有面，本菜譜只提供配料，不提供教程。這是我試圖按照之前我喜歡去的一家已經倒閉的麵館還原的，試了一下挺好吃。用料❗麻醬部分：適量芝麻醬2勺糖1勺（不要太滿）醋1勺醬油1勺花生醬¼勺味精適量❗以下為肉醬食材豆瓣醬少許耗...

上大學的時候每次去上海玩都要吃好幾頓哈林，回了北方以後吃了好幾家都不是這個味道，自己嘗試了幾次以後終於復刻出來了！還原了90%的味道！無論蓋面還是蓋飯都好吃的！趕緊試試吧友友們！用料牛蛙3只鹽🤏一點點姜適量生抽一勺料...

就愛這個味~用料麻醬2勺白糖2勺醋2勺醬油2勺芥末適量姜粉適量胡椒粉適量花椒粉適量新川麵館麻醬涼麵汁的做法麻醬、白糖、醋、醬油等比例混合其餘四料適量...

當了三年的全職媽媽，現在仔仔上幼兒園了，開了一個小小的麵館,不為賺多少錢，只求不買放新增劑的食物。用料無新增劑的食材若干開了一個小麵館的做法豬肝麵，味道絕對是一絕！...

用料洗淨切件的牛蛙2斤尖辣椒十來根薑絲兩撮蒜頭七八瓣白胡椒粉一茶勺料酒一大勺生粉兩大勺生抽一大勺白砂糖三茶勺鹽一茶勺吧，看自己口味增減哈靈麵館的牛蛙面or飯澆頭的做法牛蛙洗淨，用白胡椒、生粉、料酒、生抽、鹽...