手擀刀削麵

營養價值
韭菜中含有揮發油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養成分。
1.韭菜含有硫化物等特殊成分，散發出一種辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食慾，增強消化功能。
2.韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
3.韭菜含有的微量元素鋅可保護面板健康，維護人體免疫功能；鉀對心臟病、高血壓有益；鐵有助於改善貧血症狀。

功效作用
具特殊強烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。主治陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱。

     第一次上傳自己製作的麵食，是麵食製作新手，來這裡學習來了。

用料  

手擀刀削麵的做法  

1. 麵湯調料

2. 麵湯調料

3. 麵湯調料

4. 飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜

5. 製作麵粉

6. 韭菜榨汁

7. 麵粉加韭菜汁，雞蛋一個，揉成麵糰，醒10分鐘，揉開了，成團，等待入鍋。

8. 鍋裡放水燒開，左手託麵糰，右手拿剪刀，沿著麵糰邊緣剪成小長條下鍋，雞蛋一個，加鹽、雞汁、少許豬油（煉製過的），少許生抽、雞粉、白胡椒粉起鍋。

9. 成品圖。吃的時候加一勺下飯菜，味道好急了。

小貼士

清淡美味