刀削牛肉麵

一直很喜歡吃刀削麵，現在自己動手做，健康從餐桌開始

用料  

刀削牛肉麵的做法  

1. 牛肉切小塊，洗淨，焯水，撈出

2. 將牛肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，放入高壓鍋，加料酒和水，水沒過牛肉，開火壓一個半小時

3. 鍋里加少量的油，加冰糖，炒糖色後加牛肉，炒勻，後加老抽，生抽，鹽，加牛肉湯，和適量清水，小火煮入味，撒香菜

4. 開始做刀削麵，面和水用機器攪成麵糰，醒二十分鐘，再啟動機器，揉成光滑麵糰

5. 用刀削麵工具，削好後，煮熟，過涼水

6. 加牛肉湯，開吃啦

7. 也可以加西紅柿炒雞蛋的滷子