牛肉刀削麵

牛肉補脾，但很難消化，牛肉湯卻是健脾陽的。脾胃寒涼虛弱的人可以多喝，喝完暖到腳底。

脾胃實證容易餓的人吃牛肉就對了，扛餓。

牛肉臊子的兩種做法，一種是川式的紅燒牛肉，一種是廣式的白蘿蔔燉牛腩，都爆好吃😋，這兩種都是我最愛的味道，做法詳見我的食譜

正氣紅燒牛腩

白蘿蔔燉牛腩

用料  

牛肉刀削麵的做法  

1. 鐵鍋中燒水，放入麵條煮。
   這時候可以拿出一隻大碗，放入醬油、花椒粉、辣椒油，小蔥切成花，然後舀幾勺牛肉湯和牛肉，一起放入碗中。
   

2. 麵條浮起就熟了，撈出放入碗中，然後關火，燙一點豌豆尖，涮一下即可挑出，擺在面上面。