用料
| 掛麵 | 把 |
| 雞蛋 | 個 |
| 西紅柿 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 油 | 克 |
| 味精 | 克 |
| 蔥花 | |
| 醬油 |
刀削掛麵的做法
半塊豆腐切塊放入鍋內煎炸，炸好後兩個雞蛋液淋入燒熟。
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另起鍋放油爆西紅柿，加少量水放蔥花至水開放入醬油和豆腐雞蛋，加湯加掛面。
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面好後放鹽，雞精調味
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刀削掛麵
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