菠蘿蜜絲和菠蘿蜜核也同樣是主角，吃過才知道

這是一篇關於菠蘿蜜絲和菠蘿蜜核的試吃總結！

女兒從小就特別喜歡吃菠蘿蜜果肉，以往買回來的整顆菠蘿蜜都是隻吃果肉，直到前幾天跟老公再次回看《舌尖上的中國》，才知道菠蘿蜜剝掉果皮之後都可以吃，好驚喜！但是作為北方人，我又不太接受《舌尖上的中國》裡面的當地口味，第一次認真琢磨怎麼結合自己的飲食習慣，把菠蘿蜜絲和菠蘿蜜核完美的吃掉。

“實踐是檢驗真理的唯一途徑。”，就這樣，實踐如下：

菠蘿蜜絲1盤蒜蓉爆炒，菠蘿蜜核分成2份，1份滷煮，1份烘炒。

蒜蓉菠蘿蜜絲不錯，挺讓我意外！本以為都是重口味會不和諧，原本沒打算上傳，所以沒拍步驟圖，沒想到炒出來居然別有一番風味。

滷煮菠蘿蜜核軟糯得像煮熟的白芸豆，烘炒菠蘿蜜核粉糯口感更像炒板栗。個人認為烘炒的更好吃！

用料  

菠蘿蜜絲和菠蘿蜜核也同樣是主角，吃過才知道的做法  

1. 1️⃣蒜蓉菠蘿蜜絲：油熱之後用一半蒜末爆香，放入生抽，翻炒幾下，倒入菠蘿蜜絲，翻炒半分鐘，將剩下的蒜末放入鍋中，繼續翻炒半分鐘，出鍋裝盤。

2. 2️⃣放入食材，加水，水量高出食材1指節，選用電飯煲的燉品程式，2小時，可以馬上撈出來吃，也可繼續泡在湯水裡等更入味些再吃。

3. 3️⃣烘炒菠蘿蜜核：放入食材，選用麵包機的翻炒程式，30分鐘，翻炒結束後還會烘乾一段時間，要等程式完全結束才行。

小貼士

1、菠蘿蜜絲比較耐炒，不用太顧忌時間長短，口感稍稍不同，但是都好吃。
2、菠蘿蜜核有種皮，不論哪種方式都比較難入味，所以鹽放得多些，個人認為不可減量。