簡單味美—紅燒臭鱖魚

非常喜愛臭鱖魚臭香臭香的味道，而且醃製過後，肉質緊實，刺少。飯館臭鱖魚越來越貴，只好自己做。

用料  

簡單味美—紅燒臭鱖魚的做法  

1. 開袋取出醃好的鱖魚水泡10分鐘。

2. 魚身切花刀用油兩面煎一下

3. 鍋中少許放油，加花椒八角五花肉粒炒出油脂，加薑片蒜小米粒。新增生抽老抽加入水沒過魚身即可。

4. 燉煮10分鐘後加水澱粉收汁出鍋即可。