灰常灰常滴嫩，送給所有在H7N9恐慌下，依然喜愛吃雞肉滴童鞋們~~~
用料
| 生花生米 | 一小把 |
| 三黃雞或者麻雞 | 1只 |
| 糯米 | 一小把 |
| 臘腸（北方的黑色的那種） | 小半根 |
| 胡蘿蔔 | 一小塊 |
| 嫩筍尖 | 適量 |
| 香菇 | 2朵 |
| 生蝦仁 | 6只 |
| 蓮子或者玉米粒或者豌豆粒 | 一小把 |
八寶糯米雞的做法
雞收拾乾淨，擺成那種很經典的燒雞樣，去掉爪子。把肚子裡的肥油、內臟都清理乾淨，洗淨。用胡椒粉和鹽裡外塗勻，肚子里加幾片生薑和蔥，在刷上料酒，裝保鮮袋，扔冰箱恆溫，醃製至少一天
糯米至少提前2小時冷水浸泡。花生米、蓮子之類的幹物用溫水泡發。蝦仁去線，用料酒、鹽、花椒粉（極少量）醃製。
將醃製好的雞取出，控下水分。大鍋燒水，水一定要沒過雞。水開後，加入少量白酒和鹽，將雞放入，煮3分鐘左右。取出、瀝水。
將糯米、花生瀝水（煮雞的時候，把糯米取出放在平盤裡，放在煮雞的過旁邊，雞拿出來的時候，糯米也基本幹了....）,蝦仁、臘腸、香菇、胡蘿蔔切丁（大小差不多就行）。將這些東西全部混合，加入鹽、料酒、雞精（不吃這個的就不放，可以放泡發的瑤柱代替）、香油、糖，攪拌均勻
把4的混合物用勺子塞進雞肚子裡，一邊塞一邊用勺子壓實，快滿的時候就停止。用針線把雞肚子開口的地方封死。雞身子外面在塗一層胡椒粉和鹽的混合物，最外面刷一層醬油（這個是上色滴）
大鍋燒開水後，將雞放進去蒸。（雞胸那面朝下，就是讓雞肚子的開口向下，利於血性、油性物質的流出）盛雞的盤子最好是有點深度的，這樣可以接一些蒸雞的湯。小火蒸2小時。中間可以開蓋子看下，如果覺得顏色不好看，或者有腥味，可以在淋一點醬油和白酒
到點取出雞擺盤，撒上一小把小蔥花，然後把蒸出來的雞汁（把油丟掉）淋在上面，就好啦。把那個線要揪下來啊。
小貼士
1、第4步的混合物，不用弄的太多，因為雞在開水鍋的那幾分鐘就差不多熟了，肚子裡的空間很小的，放不了太多。浪費是可恥滴，親
2、這個是南方菜，北方人口味略重，所以偶提前一天給醃上了。如果不醃製的話，蒸出來的雞是很原汁原味的，需要沾調料（直接上小碟子味達美之類就行）吃的。
3、老爹說用叉子把雞身上插滿洞洞，那樣入味的快，但是感覺好麻煩、好難看滴說，所以還是提前一天懶人醃製吧~~
4、除了準備時間較長之外，還可以接受，適合歇班的適合捯飭一下
