血糯糯米八寶飯

八寶飯歷史悠久，是許多地方過年必吃的美食之一。 八室飯的主要原料是糯米。糯米飯性質甘溫，對補中益氣有很好的效果，但因難消化，雖然美味也不能多食。製作過程看著繁鎖， 按照步驟一步步來做其實也不難的。

用料  

血糯糯米八寶飯的做法  

1. 兩種糯米淘洗乾淨，加入水沒過糯米，浸泡2到3小時。

2. 將浸泡過的糯米撈出，放入蒸籠中，水開後大火蒸25分鐘左右。

3. 將豬油和細砂糖放入一個乾淨的盆中待用。

4. 糯米飯蒸好直接倒入盆中。

5. 用勺子迅速翻拌均勻。

6. 拌好後的糯米飯放一邊晾涼備用。

7. 蒸糯米時準備表面裝飾用的食材。

8. 取一個平底的碗了將保鮮膜鋪在上面。碗沿兩邊多留一些保鮮膜(做成後用來包紮)，將裝飾食材平擺在裡面。

9. 取 185克糯米飯壓成餅狀放入碗中。

10. 再加入60克豆沙，放在第一層糯米飯上。

11. 再取140克糯米飯，同樣壓成餅狀，蓋在豆沙上。

12. 將兩邊多餘的保鮮膜合攏後捲起來，把八寶飯包裹住。

13. 卷好後反過來，一個完美的糯米血糯八寶飯就完成了。

14. 放冰箱冷凍2小時定型，取出撕掉保鮮膜放入碗中解凍後，再蒸熱即可食用。(時間自己把握20~30分鐘都可以)

小貼士

1.可以全部用白糯米做，加了血糯米，營養更好。如果全部用血糯米做的話，口感偏硬，吃起來沒那麼軟軟糯。
2.表面裝飾食材，可按照個人喜好新增。
3.按照我這個配方做了8個八寶飯， 如果不需要那麼多可以比例減量後來製作。
3.製作過程無難點，按照步驟來做就可以了。
4.如果不急著吃可以放冰箱冷凍時間久一些，提前取出自然解凍後，大火蒸20-30分鐘即可食用。