血糯米八寶飯

我家胖子特別愛吃八寶飯，每次總是感慨說是現在外面買的八寶飯再也沒有小時候吃的味道，不好吃。春節裡少不了要吃八寶飯的，我跟婆婆說這次不要外面買了，咱們自己做吧，於是我在下廚房搜了不少菜譜，經過幾次實驗，最後總結出這個配方是最受家人喜歡的。做的大小正好胖子每次能吃一個。

用料  

血糯米八寶飯的做法  

1. 1.提前將血糯米用清水浸泡4個小時以上，我大概泡了6個小時

2. 2.將浸泡好的血糯米平鋪在蒸籠上，直接叫冷水上鍋，等水燒開後持續大火蒸40-50分鐘

3. 3.糯米蒸透後趁熱將豬油和白砂糖倒入拌勻(這個甜度我覺得正好不會過甜，甜度可以根據自己口味調整)

4. 4.拿一個平時吃飯的小碗，先墊上保鮮膜(等會可以直接將八寶飯包好放冰箱冷藏)，底部鋪好果乾，取一團血糯米小心放入碗中向兩邊壓，然後取一小團紅豆沙(我買市售的方便)滾圓後壓平放中間

5. 5.再取一團血糯米將紅豆沙覆蓋住，糯米將碗填平整儘量壓緊實，然後將保鮮膜把八寶飯包好，將碗倒扣就能輕鬆將八寶飯倒出來了。冰箱冷藏的放兩三天內吃完，冷凍的可以放久一點。我家的小飯碗按照500克糯米的量可以做三個。