用料
| 腐皮 | 2張 |
| 糯米 | 750克 |
| 香菇 | 適量 |
| 幹蝦仁 | 50克 |
| 臘腸 | 適量 |
| 芹菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 鹹蛋黃 | 8個 |
八珍糯米卷的做法
先把鹹鴨蛋的蛋黃取出備用，香菇泡發切碎，再把香菇用鹽和雞精按摩一番方便入味，再下鍋油煎備用，臘腸切碎，芹菜洗淨把葉子切掉，留下枝再切碎，幹蝦仁洗淨備用。
![八珍糯米卷的做法步驟圖，八珍糯米卷怎麼做好吃 第2張]( "八珍糯米卷的做法步驟圖，八珍糯米卷怎麼做好吃 第2張")
糯米煮熟，加入煎好的香菇以及煎香菇的油，臘腸粒，蝦仁，鹹蛋黃 鹽 雞精 攪拌均勻。
![八珍糯米卷的做法步驟圖，八珍糯米卷怎麼做好吃 第3張]( "八珍糯米卷的做法步驟圖，八珍糯米卷怎麼做好吃 第3張")
最後用腐皮包起來，再放到蒸籠蒸十五鍾，就可以吃了。不怕上火的也可以油煎味道更好
![八珍糯米卷的做法步驟圖，八珍糯米卷怎麼做好吃 第4張]( "八珍糯米卷的做法步驟圖，八珍糯米卷怎麼做好吃 第4張")
小貼士
腐皮怕粘不住，可以用雞蛋液粘一下封口
